L’Association Européenne de Santé Publique (Eupha) vient de publier un rapport visant à promouvoir une alimentation saine et durable en Europe. Les habitudes alimentaires constituent non seulement un déterminant majeur de la santé, mais elles ont aussi un impact environnemental, affectant la biodiversité et l’équilibre des écosystèmes. L’Eupha entend promouvoir une approche intersectorielle de l’alimentation qui prenne en considération l’équilibre et la durabilité des approvisionnements en nourriture. Il s’agit notamment de valoriser les modes d’alimentation favorables à la santé et à l’environnement, par exemple en favorisant l’apport de fruits et légumes, en limitant la consommation de viandes, en privilégiant les modes d’approvisionnement locaux et en circuits courts. Le rapport de l’EUPHA présente les régimes alimentaires, analyse le rapport coût-bénéfice de régimes sains et durables, inventorie les acteurs des politiques alimentaires en Europe, puis expose différentes expériences dans le domaine de l’alimentation saine et durable. L’Eupha formule enfin une série de recommandations, parmi lesquelles figure le développement de recherches pour mesurer les bénéfices de l’adoption de régimes durables et favorables à la santé.

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